散步在饒河夜市外發現新開幕的甜品店，永吉街小小的店面，飄來濃香的滋味。二樓專業級的音響傳出交響樂，冷冷的天，來一碗熱呼呼的甜湯，不管是燒仙草、花生還是紅豆，讓人從心底暖了起來，享受”五星級(台語：有省錢)”的簡單幸福。

除了飄香誘人，吸引人的還有店名。為何叫〝三加八〞？

原來是煮紅豆湯三小時、花生湯八小時。烹飪工具日新月異，捨棄快鍋、壓力鍋…..十幾分鐘搞定的事，慢條斯理回到古法。

不禁想吟詩，白居易《問劉十九》
綠螘新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？

靜下心，享受淬鍊的過程中，呈現食材最美原味，飄散的芬芳，來自大地的祝福。

一鍋花生湯怎樣耗上八小時？分作5次下，一開始下的慢熬成天然的花生奶，陸續下的花生則是保留口感增加層次。不只煮熟，細火慢燉的過程中，帶出花生天然香。

好奇點了燒仙草，原料是來自新竹關西乾仙草，要耗時十二小時燉煮，不加勾芡，淡淡的青草味沒有過甜的糖搶味，店家貼心介紹，燒仙草退火，在冬日加上調和涼性的黑糖老薑配方，更有益健康。

在普遍速成與使用人工香味的市場中，祈願如此的店家能夠繼續堅持。