要做到全程不投藥、還要讓魚蝦們都頭好壯壯，最好的方法就是藉由大自然的力量，達到自然平衡，但說起來容易，實踐起來可是非常勞心勞力。養殖漁業就像是水上農夫，水質重要、底層土壤更是重要，養魚先養水、養水則要先養土，把土照顧好了，整個魚塭生態才能有正向循環，而這就是養魚業者們刻不容緩的使命。

「養水、養土、養魚蝦」，便是無毒養殖最重要的核心思想，打造天然魚塭，不但能夠友善環境、魚蝦就跟著健康快樂，有良心的食材供應商，大家也會願意用比較高的成本購買良心食材，最終的受益者還是消費者本身。

養水，魚蝦有狀況、池水不好，就會放活性碳、沸石粉、沸石粒，來吸附不好的物質。

養土，藉由太陽的力量，降低泥土的有機質和微生物，直到土壤散發溫暖的香氣，養魚業者則是透過土壤的樣態，濕潤與否，來決定土壤的健康程度。

養魚蝦，連水中的藻類、微生物和浮游生物都要一起餵養，保持魚塭中生態相平衡，這樣魚蝦即便生病，也可以很快恢復健康。

無毒養殖說穿了就是在魚塭裡創建一個生態系統，盡可能地減少因為人為的操作而造成自然的破壞，因此在養殖池裡還會混養許多魚種，彼此各司其職、相輔相成。

例如主角虱目魚，是最主要的經濟魚種，草食魚，也是相對環保的飼養魚種；配角白蝦，則是第二經濟魚種，白蝦不但可以過濾池子中的藻類、還能夠清除其他魚類的排泄物、照顧水質，工作魚則像是草魚、鯽魚、筍殼魚等，牠們則是擔任清道夫的角色，共同維護魚塭中的系統平衡。

身為消費者最在意的就是「魚從哪裡來？」，追本溯源最重要，讀者在理解無毒養殖的友善農法後，下次買魚產品時，不妨深入到養殖產地一探究竟，觀察業者在養殖過程中是如何對待蝦兵蟹將、對待那塊土地？更重要的是，除了魚蝦之外，是如何對待其他的微生物和其他的物種，因為往往業者的態度就會影響到魚的健康狀態，進而影響你桌上的那條魚好不好吃。

除了新鮮的魚貨和無毒的養殖農法，布袋東港的漁民還會順帶「免費教學」如何烹煮、料理，從產地到餐桌、向下管理到消費者廚房，一條龍的服務才不會白白浪費了這麼好的魚蝦產。

無論你是不是在地的東港人，未來若是想買白蝦、虱目魚、台灣鯛，不妨來布袋東港嘗嘗由無毒養殖農法和滿滿人情味交織而成的新鮮魚貨吧！