近年來，許多大學生都有課後打工的經驗，由於還在就學階段，所以打工的選擇多為時間較彈性的服務業，例如：餐飲業或是服飾業。

我想大家應該都有去餐廳吃飯的經驗吧？是否有注意到菜單下面總有外加10%服務費的字樣嗎？那大家覺得這10%的服務費應該歸誰呢？究竟是服務客人的服務生還是雇主呢？還是認為不應該加收這10%服務費呢？

在我的打工經驗中，常常對於這個議題有許多疑慮。我認為，服務費應當給予服務生而非雇主，因為就字面上來看，「服務」費就是指用餐的客人花錢用餐並享受服務。那麼在餐廳裡是誰在服務客人呢？不就是服務生在服務嗎？
既然是服務生在服務，那為何服務費是雇主拿走呢？

我認為雇主是利用收取服務費來變相增加公司的營收，這樣會讓部分服務生認為服務費的好壞並不會影響收入的增減，這樣的心態會讓服務的品質不穩定。那麼當服務品質不穩定，又要加收顧客10%的服務費，客人怎麼會心甘情願的付錢呢？

在這網路發達的年代，只要上網一查就能找到該店餐飲服務品質的好壞，倘若出現許多不好的評價，站在消費者的角度來說，就會猶豫要不要去該餐廳用餐，若評價非常的好，那麼消費者選擇該店的機率就會增加。

當雇主願意將這10%服務費分享給所有員工，增加員工的收入並當作是給予努力服務的鼓勵，我相信絕大多數的員工都會願意做好服務。評價自然而然就會越來越好，當評價越好，客人自然就會增加，公司收入也就會增加。


雇主得到更多收入，員工獲得額外的收入，消費者獲得良好的用餐品質，這樣的方法，豈不是能造成三方都勝利嗎？

圖片出處:The News Lens
作者:小薇、小潔、小崴、小蝦