2017年臺北世界大學運動會（世大運）即將在8月19日開幕，一連12天，每天將於選手村提供3萬5000至4萬份餐點，如此龐大的餐點工程，必然留下許多食材及剩食。對此，十餘個公民團體29日聯合呼籲台北市政府，儘速回應呼籲，提出「搶救世大運剩食」計劃，將多餘食材及剩食妥善再利用。

世大運餐飲處的回應除了肯定搶救剩食具有時代意義以外，並表示，已經協調社會局，統籌分配給社福團體等有需求之單位，以充分善用地球資源。

活動發起人吳佩玲表示，2016年巴西里約奧運時，義大利名廚博圖拉亦曾發起類似活動，每天從選手村、贊助商及合作超市中搶救即將被丟棄的食材，製成5000份愛心餐點，轉贈里約貧困居民，博得各界好評。

活動發起人林邦文認為，台北市政府與新北市政府經常互動，應該學習新北市府在資源共享、分享經濟方面的努力。據指出，新北市政府已經開始推動食物銀行，而板橋區的青年和平團也有熱血青年每天收集剩食麵包，幫助弱勢朋友，台北市政府正可以利用這次舉辦世大運的機會，在資源共享、分享經濟方面大步趕上。

主婦聯盟生活消費合作社理事柳家瑞提出，8月世大運期間估計有超過一萬名國外參加者，在台期間的食品供應剩食令人關注。統計顯示，消費階段的食物浪費佔比約三到四成，而從生產到消費端整體則有三分之一的食物是浪費掉的，從而所使用的土地、水資源、能源、勞力也一併都白白浪費掉了，更別說留下的廚餘和垃圾處理也需要處理成本。

柳家瑞舉例，主婦聯盟生活消費合作社，在年節食品採預購制度讓社員習慣計畫性消費減少浪費，對於農產品外觀也從來不要求標準化的高規格。另外，還培訓社員成立綠食育小組，向站所及一般民眾宣導推廣環境友善的食品消費方式，重點之一就是食物不浪費。台灣社會已有許多團體投入減少食物浪費的努力，合作社願意作為協力機構之一，呼籲台北市政府辦理世大運採取有效措施，以更高標準要求減少食物浪費，成為引領良好價值觀念的現代政府機關。

搶救世大運剩食活動包含幾個環節，而首要的任務就是避免浪費。主婦聯盟環境保護基金會專員沈寶莉認為，台北市府於世大運期間，應開放公民團體進入場內檢測及紀錄食材利用狀況，除需清點每日食材庫存量外，應依前日廚餘量彈性調整翌日餐點，並為廠商訂定減碳目標；台北市府應開放市民免費索取剩餘的新鮮食材及用品，以減少浪費。

另有倡議者認為，應邀請名廚參與活動，利用世大運剩食創造料理，讓社區弱勢者享用，以擴大「資源共享」觀念的社會普及效果。

大安好生活協會辦公室主任許菡芸表示，活動貼出後已有超過二十個組織和公司行號共同響應，後續將邀請更多餐廳、公民團體、社區居民加入串連，一起讓「搶救世大運剩食」成為一個文化推廣平台，並期盼台北市政府共同將愛心送給需要的市民。

活動發起人林邦文及吳佩玲最後再次呼籲，「搶救世大運剩食」既是一場活動，也是一場運動，如何利用這次機會學習資源共享、分享經濟的操作方式，需要各方群策群力、集思廣益。在近日各參與組織的討論中，有對台北市府提出建議者，也有多供餐廠商提出建議者。兩人表示，希望這是一場「滾動學習」的運動，邀請更多的組織與熱心者參與，一起從做中學，一次比一次做得好。

世大運餐飲處表示，「減少食物浪費｣是全世界共同理念也是全民應負的任務，世大運組委會更是責無旁貸，因此，屆時將透過世大運餐飲供應落實此具有時代意義的活動。運動會會期間，選手餐廳每天約需供應3萬5000份至4萬份餐點。為避免浪費食物，世大運組委會將與餐飲供應商密切合作，精確掌握每日用餐人數，避免烹調過多食物。

世大運餐飲處表示，本屆選手村、場館餐飲、員工餐廳係由單一供應商統籌辦理，選手村餐廳之各類生鮮食材，均可與員工餐廳及競賽場館食材來源共用，減少食物資源浪費。經與社會局接洽及溝通，屆時將以食安為前提，將即期食品或食材交由社會局，統籌分配給社福團體等有需求之單位，以充分善用地球資源。