陳柏安／台南報導
　1988年一部香港電影「雞同鴨講」，啟發郭正明的創新思維，將昏暗的鴨肉羹店面打造成光鮮門面，吸引客源，由此靠著1碗鴨肉羹開4家店，新營華味香第2代郭正明眼光獨具，在業界引人津津樂道。
　68年前，郭正明的父親郭炳乾從中國來台，落腳新營，從一名老兵身上學到製作意麵的功夫，與一般油麵圓而黃亮不一樣，意麵的麵身扁平，色澤呈淺褐色，以麵粉攪和鴨蛋製成，口感Ｑ，可做成乾麵，也能淋上鴨肉羹成為羹麵，香噴噴讓人一口接一口，欲罷不能。郭炳乾從流動攤車到新營交通台邊開設麵店，生意做起來了，不過，鴨肉羹與意麵雖美味，環境與常見的老麵店沒兩樣。
　麵店傳承到郭正明手中，40年老麵店散發陳腐味道，那一年，台灣電影院線片有部港製的「雞同鴨講」，劇情是烤鴨店與速食炸雞店打對台，烤鴨店陳舊設備不但生意日差連員工也跳槽，逼得烤鴨店老闆不得不設法重新裝潢，老店翻新，吸引人潮，挽救倒閉危機。這一幕深深打動郭正明的心，看完電影立即著手改裝店面，重新出發後，果真生意強強滾，不只是熟客登門稱讚不已，連國、高中生也把新潮鴨肉麵羹店當成約會場所。
　現在郭正明已交棒給兒子郭忠銓，而當年經一番改造生意蒸蒸日上，不但老店翻新，另在新營區開了3家店，其中位在中山高速公路新營交流道旁邊的長榮路旗艦店，為占地4000坪的歐式庭園，翻轉了鴨肉麵羹店的印象。不過，1碗鴨肉麵羹70元，在地熟客嫌貴，郭正明說「不要只看價格，精挑細選出來的食材才敢拿出來販售，絕非故意自抬身價」，凸顯郭老闆與時具進的經營理念。