鱘龍魚是慈禧最愛美食!「黑色黃金」的魚子醬更是珍貴!
鱘龍魚,本名中華鱘,是目前世界上唯一的水中活化石,具有非常高的營養價值,在中華文化中被視為「龍的化身」,《本草綱目》說明功效:「補虛益氣,令人肥健」,故鱘龍魚被人們當作珍稀的補品。
鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿,色澤烏黑亮麗,富含17種氨基酸及多種微量元素,被譽為“黑色黃金”。
用鱘龍魚子製成的魚子醬為美食珍品,過去一直是皇家貢品;在西方,品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會的專利,甚至是身份、地位的象徵。
轉自品味優生活
文章贊助累積金額:NT$0
#串觀點、
回應