越簡單越不簡單。

日曬2~3天，全靠老天爺賞臉，語淇除了關心氣象報告以外，練就一身察看天候的功夫，也娓娓道來阿公不用烘乾機，堅持日曬的緣由：「麵條在太陽的熱力下，筋性才會開始跑，從外到麵芯天然乾燥，整個麵條由外到裡Q彈又有麵香，口感好；不像烘乾機是強迫乾燥，外面乾了而裡面還沒乾，反而容易碎裂或發霉。」

世代交替到第五代傳人謝語淇姐妹，堅持傳統古法兼顧創新，不變的是祖訓把疼惜顧客當作「厝内底人」的製麵情懷，家族事業歷史超過百年，只是日治時期1931年才登記，她念念不忘傳承家訓，更善用有機小農的格外品，支持小農友善耕種且發揮惜物的精神研發出蔬菜麵，為健康把關產品改良減鹽，老少咸宜，為老麵廠開發出熱門新產品。

創始是台灣昭和時期安和太祖，是一個種田的莊稼人，那個時期家戶的民生必需品是配給的。太祖將家裡分配到的麵粉收集起來，跟日本人學做麵，載著麵從土庫翻山越嶺來回竹山賣麵，傳承近百年後在機器取代手做、凡事求快的今日，還是堅持日曬的製麵產業，謝語淇為食安做好把關以外，體恤有機小農的辛苦，善用無法上市販售的格外品，如：菠菜、南瓜、玉女蕃茄、火龍果….等等，加工為蔬菜麵；農產品的來源她一定親自到產地確認品質，也因此結交許多友善種植的夥伴，有時甚至是種植夥伴的天馬行空創意，一起研發新的產品像斗六柚子就曾經做成麵條，讓製麵變成有趣又有無限可能。
傳統製麵結合健康食材與創意，加上網路行銷，不愁沒有訂單，愁的是太陽不賞臉，經過太陽洗禮麵條，讓期待的顧客們，只能多等等囉！

萬源製麵廠
土庫鎮光明路167號
05-6622576
產品：麵條、蔬菜麵、饅頭、包子

第五代傳人謝語淇介紹超過60年歷史至今仍在服役，阿公級的製麵機，機器主結構以外，零件不斷翻修，製麵歷程為：混粉、加入蔬菜食材、揉、捻壓、篩粉、分條、切段、捲麵、日曬。