土庫小旅行持續進行，學員們又來到金茂利鐘錶咖啡店互相研究精進。住在斗六的張琇菊小姐，帶來她的愛心與大家分享。嘗著甜美的水果，七嘴八舌著討論著今年的收成。
一箱十斤裝的文旦從五六百元到上千元不等，市場也有賣一顆二十元或一斤二十元，種植的年份和用心照顧、施肥影響口感，品質的好壞牽動售價的高低。文旦營養價值高，尤其維他命c的含量居百果之冠，對大便便秘、慢性咳嗽、氣喘痰多有一定的幫助。皮厚耐放是餽贈親友最佳選擇。
除了香氣重、甜度高帶點微酸的滋味和營養價值極佳，果肉可生食，果皮更是寶。
每年七、八月在台灣適逢颱風的季節，萬一未成孰的果實被掃落，順天惜物的人們，會撿拾青青的文旦清洗乾淨，連皮一起切成粒與糖用1：1裝在噴過酒精（非工業用）的玻璃罐中，每天早、晚拌一拌經過時間的醞釀使其發酵做成酵素，可泡茶或連果粒塗在土司上當成果醬使用。
白露前文旦可採收後，經過一兩星期使多餘水分消失後，果肉更顯美味，享用果肉前把果皮切幾刀，底部不切斷做成帽子，戴在頭上是童年小呆瓜的回憶。