記者：邱顯明
記得台北市的牛肉麵節？來自東部阿美族人林秀源，曾兩年連奪清燉牛肉麵組冠軍。認識他的東部人都說，真希望吃到他的牛肉麵。一年前，他回到東部，在池上賣冠軍牛肉麵；現在他準備離開，為何偏鄉留不住冠軍牛肉麵？
傳奇林秀源是台東縣鹿野鄉阿美族人，用傳奇形容他，主要是他來自偏遠的台東，又是阿美族人。許多人總覺得阿美族人，應該是在田徑或棒球場上拿冠軍。在牛肉麵節拿冠軍，就出乎一般人的制約想像。
林秀源十幾歲就「流浪到台北」，在大飯店廚房學習四年多，後來又轉進食品公司七年多。對吃和做給人家吃這一塊，他有心得。他覺得在台北，人的生活步調快，應該提供一種吃起來簡單，口味清淡又好吃的食物。他最先想到的就是牛肉麵。
就像阿美族人在運動場上的執著、認真，曾花費很多工夫研究，如何做出好吃的牛肉麵。他在台北市端出的清燉牛肉麵大受歡迎，他的牛肉麵，好吃到連得２０１３、２０１４台北市牛肉麵節清燉組的冠軍。
得獎沒多久，他台北店的店面因都更無法續租，他決定回東部打拚；先是在鹿野故鄉開店，但很少人上門吃冠軍牛肉麵。他又轉到池上開店，一年多，除假日，還是很少人吃牛肉麵，現在他決定在八月底搬到花蓮市或台東市開店。
為何冠軍麵在偏鄉無法受到青睞？有人說，他的冠軍麵一碗賣到一百九十元，一般的清燉牛肉和紅燒牛肉麵也要一百五十元，本地人覺得價位太高，加上人口少，店就很難維持。
林秀源說，清燉牛肉麵成本很高，牛肉、牛筋不便宜，湯頭料多，除牛骨還有蔬果，要熬煮六個鐘頭，第二天清晨再熬二個鐘頭，才有清淡又香醇的味道，價格很難降下來。
東部鄉下，冠軍牛肉麵來了，又走了；就像地方現況，假日人很多，車票、民宿都很難訂到，平常車厢、房間又都空空如也。