一碗豬肝麵,打翻了長濱眾老店。

2016.12.28 | 07:26 AM    作者 │ 老邱    報導地點 │ 臺東縣    瀏覽次數 │ 3,593 檢舉文章
作者:邱顯明
網路看了沒?眾遊客的評比,台東縣長濱鄉一家新開的海鮮店,以一碗豬肝麵,打敗了好幾家原來生意興隆的老店。
台三十公路開通以後,客源增加,長濱鄉海邊幾家海產店生意興隆;這兩年,寧埔村來了一家新海產店,這家海產店在吃過遊客評比中,和一家時開時不開,沒有菜單的店,共同得到四顆半星的評價,生意好到要吃要先訂位。
這家賣海產的店,出名的卻是豬肝麵,定食也有這碗麵。他的豬肝麵有特色,湯頭濃郁,肝粉嫩,還沾芥末吃,受到遊客歡迎,在網上給力推介,好像也扭轉了部份人對豬肝的不良印象。
早期,台灣市場的豬肝很難買到,要用訂的;現今,許多人認為,大規模養豬,為了預防豬生病,通常都打抗生素,藥物會殘留在肝藏,又說豬肝膽固醇很高,對不對不知道,但傳來傳去,有人不敢吃豬肝。
寧埔這家海產店的豬肝麵,經網路傳播,豬肝麵好吃到讓人不怕豬肝的種種傳聞,來了,就是要吃他的豬肝麵,聴起來也神奇。
店家來自桃園八德,在城市開過餐廳,當然做菜有一手。以炸物來說,炸物是日本料理店的拿手菜,這家店的炸茄子,據說,炸得比日本料理店還好吃。
長濱鄉開在台十一線公路上,好幾家海產店,都有自己的漁船或「海腳」,固定有好魚來源,做的都是原味料理,但網路評比卻輸給這家,為什麽?據說,就在料理的炒、做、炸上。
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一碗豬肝麵,打翻了長濱眾老店。
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