捕鱔達人廖振華,碩大野生鱔魚成冬令進補聖品。

2016.11.02 | 12:18 PM    作者 │ 阿志    報導地點 │ 臺南市    瀏覽次數 │ 940 檢舉文章
重逾半台斤的野生鱔魚1台斤600元以上。
 陳柏安/台南報導
 
 「下雨後就是釣鱔魚的好時機」50歲的廖振華是釣鱔魚達人,他從14歲在自家池塘釣起第一尾鱔魚,迄今已釣起無法勝數的鱔魚,成為農家冬令進補的好食材,他說,野生鱔魚宰殺後加入當歸、枸杞等中藥燉煮,最能祛寒補身。廖振華釣起來的鱔魚在後壁區侯伯里三恩府的麵攤寄賣,吸引熟客行家前來採購。
 廖振華以釣鱔魚為業,家住在後壁區侯伯里,這個村落四周被稻田環繞,也是鱔魚生長的好環境,14歲時,廖振華空手抓到第一尾鱔魚,之後就迷上抓鱔魚這行業,當然有許多人走捷徑用「電魚」方式捕鱔,廖振華認為不能趕盡殺絕,他用釣的或徒手捕抓,因為從小就善於觀察鱔魚居住巢穴,總能滿載而歸。
 廖振華的釣勾與別人不一樣,他使用破雨傘的細鐵條,一端研磨成細鐵勾,用以勾住蚯蚓,伸入鱔魚洞穴內,上下抖動,誘引鱔魚吞餌上勾。他說,鱔魚巢穴最常築在田埂、排水溝岸邊,共有3個孔洞,最上頭的孔洞在水面之上,係透氣之用,中間孔洞在水面下為覓食之用,最下面孔洞是危險的逃生門。不諳鱔魚習性者,經常把蛇穴當成鱔魚穴,釣上來呲牙咧嘴的蛇,嚇得撒手拔腿而逃。
 為了讓鱔魚生生不息,廖振華捕獲小鱔魚均放生,只釣成人拇指般粗的鱔魚,最高檔的鱔魚可達1台斤,至少也有半斤以上,1斤600元至1000元,價格不一,因地制宜,比如台南市區1台斤以上的野生鱔魚叫價1000元,偏鄉就較為便宜。這時節野生鱔魚正肥,是廖振華大顯身手的時刻,適合愛補人士大快朵頤。
  • 50歲廖振華從14歲起就開始釣鱔魚

  • 碩大鱔魚引來熟客購買,據稱加入當歸、枸杞就是一道滋補聖品

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捕鱔達人廖振華,碩大野生鱔魚成冬令進補聖品。
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