最「紅」穀物—台灣藜

2016.10.24 | 08:25 AM    作者 │ 老邱    報導地點 │ 花蓮縣    瀏覽次數 │ 491 檢舉文章
作者:邱顯明
近年國外流行無麩質食物,其中藜麥重被討論;在台灣,幾乎被原住民遺忘的紅藜,也重掀種植熱潮。
學界研究,台灣原住民在十九世紀就曾種植紅藜,且被稱為救旱穀物,被用來替代小米。但長久以來,原住民部落都忘了紅藜的存在,只有少數原住民在住家前後種幾棵,有的用來保種,有的用來釀酒做酒母。
屏科大曾受官方委託研究台灣紅藜,學界認為,紅藜是藜麥家族中的台灣原生種,富含澱粉酵素,具有全面性營養的優秀食物,有推廣的價值。
官方的推廣,效果不如網路傳播,在網路多管道的傳播下,原住民部落區掀 起一股種紅藜的熱潮,花蓮縣卓溪鄉原是紅藜種植區,現在有布農族人做較大面積種植。
在東部海岸阿美族人聚住區,也有不少阿美族人開始種紅藜,成功鎮、東河鄉都有阿美族人在保留地種紅藜。國內有生技業者在收購紅藜,以健康食品做行銷。
市場上,紅藜一百五十公克,賣到一百九十元,相當就是一台斤七百六十元。現代人重健康,錢不是問題。但農民要克服的是,採收費工和小鳥啄食的問題。
  • 台灣藜也有黃色品系。
  • 台灣藜是藜麥家族中的台灣原生種,布農族人稱它為丹母。
文章贊助累積金額:NT$0

回應

我要贊助

好文章需要您的支持
新聞編號
435
新聞標題
最「紅」穀物—台灣藜
記 者

贊助者資料填寫

姓 名
手 機
E-mail
贊助金額
取消