「澎湖南瓜」成為品牌 獲台北喜來登五星餐廳指定食材

2021.12.02 | 17:16 PM    作者 │ TZ    報導地點 │ 澎湖縣 白沙鄉    瀏覽次數 │ 436 檢舉文章
澎湖最代表性的農作與料理之一,是南瓜與金瓜米粉,近日後寮瓜果達人葉文泉的「南瓜」因是無毒、優質的農產品,好口碑不只讓農品廣受歡迎,現在連台北喜來登也指定要。

葉文泉種植的瓜果,諸如溫室洋香瓜、嘉寶瓜、南瓜、香瓜茄、番茄、澎湖絲瓜、冰花等都被認為是品質優良的代表,今年他還種植了扁粉豆,大受歡迎;農作物品質好也帶來買氣,就連台北喜來登、佛手屋等知名餐廳都點名其農作澎湖南瓜、冰花、菜瓜、嘉寶瓜等,主要在於澎湖土壤是沙質土排水性佳、水份少、日夜溫差大,氣候跟土壤天然因素,因而種出的瓜果甜、脆、口感佳。

「澎湖靠天吃飯,主要是要用點心,農業還是可以經營,做出品質自然就會有人來找你,不懂的透過農會、農改場來輔導,這樣才能改進一直做下去」葉文泉受訪時這樣表示,現在他又有新的成功案例:「溫網式菱角絲瓜」,一年四季皆可生產,陸地的絲瓜一般在農曆四、五月份產量較多,澎湖的菱角絲瓜最主要在空氣中帶有一點鹽份,大受歡迎。近期葉文泉也種植扁粉豆,煮起來口味跟澎湖菜豆差不多,一般炒海鮮、盬蛋、豆干、口感很好吃,市面售價一斤100元,強調不噴灑農藥,溫室種植讓民眾吃的安全。
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2052
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「澎湖南瓜」成為品牌 獲台北喜來登五星餐廳指定食材
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TZ

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