《米其林指南》旅館評鑑推薦萬楓酒店 異國料理令人流連忘返

2021.10.07 | 17:34 PM    作者 │ syuriko    報導地點 │ 臺中市 南屯區    瀏覽次數 │ 623 檢舉文章

國際萬豪集團旗下台中萬楓酒店,獲選《米其林指南》旅館評鑑推薦名單。來自瑞士的總經理是主廚出身,而飯店中的楓橋餐廳(The Dining Room)以異國創意料理聞名,定期更新的特色料理也令人流連忘返。
楓橋餐廳氣氛溫馨,價位親民,縱使是米其林飯店,也並非高不可攀,美食更是讓人驚艷,物超所值。

道地義式餃 牛肝菌菇及蕃茄的饗宴
義式餃的內餡分別為牛肝菌菇及蕃茄。將細火熬煮至濃稠的蕃茄醬汁與當令時蔬搭配,再添入松露醬收汁,最後以帕馬森起司點綴,香氣滿盈且帶有酸甜層次的風味,一入口閉上眼彷彿身處在義大利。

真材實料濃湯 歐式風味濃厚難以抵擋
楓橋餐廳的濃湯,一口下去便知真材實料。無論是洋蔥湯、蘑菇湯、南瓜湯,都喝得出食材本身的香味跟風味,一般餐廳用濃湯粉虛應故事的湯品,根本無法與之相比。再配上楓橋餐廳招牌的麵包一起吃,不只美味,又相當有飽足感。

炙燒虎蝦搭布拉塔起司蜜桃莎莎 層層風味一次襲捲
這道菜要預約才吃的到,起司控更不能錯過這道趣味組合,楓橋餐廳選用從歐洲空運來台的布拉塔起司Burrata,最佳賞味新鮮期僅15天採每日限量供應。
由莫扎瑞拉起司與鮮奶油製成,切開的那一刻,如香醇濃郁的鮮奶油起司就會緩緩流出,帶有絲綢般滑順口感,搭配清爽鮮蔬、7種食材製成的蜜桃莎莎醬及炙烤過的虎蝦,層層風味一次襲捲,心情再不好,有這一口,Good Mood隨味而來。

萬楓酒店
地址: 台中市西屯區環中路二段1155號
電話: 04 3606 5188轉 楓橋餐廳 The Dining Room

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