全台唯一「法式牛腱風味麵」 只有這間餐廳才吃得到

2021.03.25 | 17:24 PM    作者 │ syuriko    報導地點 │ 臺中市 南屯區    瀏覽次數 │ 1,081 檢舉文章

牛肉麵一直是台灣人熱愛的食物之一,其中湯頭更是多變。但你,有聽過「法式牛肉麵」嗎?在台中萬楓酒店 - 楓橋餐廳 The Dining Room,菜單上就有一道飯店界絕無僅有的「法式牛腱風味麵」!

綜觀全台,牛肉麵各種湯頭風味代表:紅燒、清燉、蕃茄、蔥燒、麻辣、沙茶、川椒味……等,都各有獨特滋味與受饕客喜愛推薦的牛肉麵。


而楓橋餐廳「法式牛腱風味麵」,則選用法式澄清湯底 (Consommé) ,以新鮮牛骨與牛肉烤製後緩慢燉煮成湯,再費心用法式烹調澄清工序法,去除過程產生的浮沫雜質,保留完整濃縮所有美味精華成琥珀色澤的湯底。

牛肉麵的靈魂──牛肉,更精選牛前腿小花腱肉,半筋半肉質地,燉煮後咀嚼口感層次豐富。佐搭上些許酥炸洋蔥絲、孜然香,融合湯、麵、肉,整體風味溫潤平衡,讓人回味無窮。

萬楓酒店

萬豪旅享家會員 享用餐消費(午餐/晚餐)折扣優惠
餐廳訂位 : 04 3606 5188 轉 楓橋餐廳 The Dining Room

文章贊助累積金額:NT$0

回應

我要贊助

好文章需要您的支持
新聞編號
1935
新聞標題
全台唯一「法式牛腱風味麵」 只有這間餐廳才吃得到
記 者

贊助者資料填寫

姓 名
手 機
E-mail
贊助金額
取消