雲林古坑~傳遞「一杯台灣有溫度的咖啡」

2020.08.23 | 12:22 PM    作者 │ 張琇菊    報導地點 │ 雲林縣 古坑    瀏覽次數 │ 463 檢舉文章
TGC台灣咖啡莊園 徐飴鴻董事長與大家分享「一杯台灣有溫度的咖啡」
每一杯咖啡都有存在的價值與故事 與自然共生、尊重環境,大地與小農共榮的信念,傳遞一杯台灣有溫度的咖啡,就在雲林古坑「TGC台灣咖啡莊園 」。
由雲林縣政府主辦,雲林縣新聞職業工會承辦【2020雲林縣在地新聞及媒體專業成長訓練班】在8月23日實地走訪今年度榮獲雲林縣國產咖啡生豆評鑑金質獎的「TGC台灣咖啡莊園 」,深入了解台灣咖啡原鄉的文化。
徐飴鴻董事長表示非常高興跟大家在古坑一起來分享「一杯台灣有溫度的咖啡 」為什麼叫做一杯台灣有溫度的咖啡呢?,因為要有人當作介質,所有的事物才會變得有溫度,我們在做咖啡也是一樣,一定要有人的熱情在裡面,要把台灣咖啡最道地的味道表現出來,我們不僅在地生根,同時也朝著國際化的方向在前進。
如何國際化?他們運用最新智慧農業科技導入,從田間管理開始到生產加工到行銷,很多資料都是可追溯的,他們的系統比一般產銷履歷更清楚,而且在生產這個階段,從烘焙曲線數據的收集,讓品質更穩定,所顯示出來的資訊會讓消費者更有感覺,當消費者買到這包咖啡時,可以一目了然,知道它是怎麼來的,會有什麼風味,如何烘的都很清楚,只要掃一下QR-Code 就會有想要的資料。徐董事長表示,未來希望我們台灣咖啡可以在國際上發光發熱,同時也需要大家的支持,希望大家在品咖啡時能有更不同的感受。
  • 年輕又資深的咖啡達人向大家分享咖啡相關知識與故事

    年輕又資深的咖啡達人向大家介紹台灣咖啡的歷史,提到日據時代,當時日本人在雲林建造東亞最大的咖啡加工廠,也分享他們公司【雲林古坑咖啡企業有限公司】在2004年最初成立時,主推在地品牌與協助咖啡小農為目標做為品牌經營與推廣,在2009年時創立「TGC台灣咖啡莊園 」這個品牌,主要是以國際的市場和中高端的消費市場為目標,以友善環境的方式去種植,以天然無毒的方式做後續的加工,優質安心健康為理念,運用智慧農業創造咖啡的價值,讓產業更穩定,而且不會有任何剝削農民的狀況發生,提昇後端價值不需壓榨農民,以契作穩定收穫,合理價格方式與農民合作,甚至教導小農如何提升產能,增加收入,讓農民生活更穩定,也結合其他資源協助了生活陷入困境的小農,穩定生活。更分享了許多與小農之間溫馨的故事,介紹了咖啡的品種、產地、咖啡豆的分類、種植、各種加工方式過程、烘培、選購與保存等等相關的寶貴知識。
  • 徐飴鴻董事長介紹各種烘焙機

    徐飴鴻董事長表示「TGC台灣咖啡莊園 」,是一條龍的方式,從種植→加工→烘焙到行銷都有,有銷售各種豆品,包含商業豆、莊園豆、精品豆、競賽豆等等,有批發也有零售,也接受客製化,有各式烘焙機,可做不同運用,也有目前全雲林縣最大的烘焙機,一天如果運作8小時可烘製480公斤咖啡豆。經營模式有如咖啡觀光工廠,一般消費者可來體驗館體驗,不需特別預約,就有咖啡師為大家服務,如果是團體,則需要事先預約。
  • 每一粒咖啡豆都在向消費者訴說著自己的故事

    每一杯咖啡都有自己的故事與風味,每一粒咖啡豆,都在向消費者訴說著自己的一生,讓喝咖啡不再只是喝咖啡,更多了人與人,人與土地,人與生態之間的連結,讓生活層次更多元更豐富,更有意函,細細慢品一杯咖啡,聆聽咖啡豆傳遞的訊息,讓心靈更滿足,人生更有味更幸福,抽空來雲林古坑喝一杯「台灣有溫度的咖啡」吧 !
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1838
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雲林古坑~傳遞「一杯台灣有溫度的咖啡」
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