社區博感情,傳授農村鼠麴粿製作,發起一戶一菜,老少共餐趣

2018.10.29 | 16:47 PM    作者 │ 張琇菊    報導地點 │ 雲林縣 斗六    瀏覽次數 │ 182 檢舉文章
斗六保庄社區居民響應一戶一菜,老少共餐趣活動
2018.10.28 斗六保庄社區推廣米食文化,舉辦農村古早味米食【包ㄚ粿(鼠麴粿)】的技藝教授傳習並發起一戶一菜,老年兒童大家一起共餐趣的活動,受到居民熱烈響應,家家戶戶都拿出一道好料裡來會場與所有人共同分享和交流,這次活動地點是在保庄里國光街辦理,也是保庄社區發展協會自成立以來第一次在國光街辦活動,這裡的居民大都是由外地陸續搬進來的,多數平常較少參與社區活動,許多老人小孩很開心活動就在自家門前,大家一起動手跟隨社區志工老師學習製作古早味包ㄚ粿(鼠麴粿),感受早期在年節時作粿的氛圍,覺得很新鮮有趣,老人家也回味起小時候逢年過節時的記憶,社區希望藉由這個活動讓下一代了解早期農村生活的艱辛,傳承古早味手工米食製作,推廣米食文化,並藉由一戶一菜大家共食,增進生活樂趣,促進鄰里互動,熱絡居民彼此間的感情,強化社區向心力,延續農村古早味濃濃的人情。
  • 傳習古早味包ㄚ粿(鼠麴粿)製作技藝, 同時將製作好的包ㄚ粿分送給所有與會者

    傳習古早味包ㄚ粿(鼠麴粿)製作

    古早味的包ㄚ粿(鼠麴粿),是在早期的農村社會裡,逢年過節時才會製作的厚工美食,用的都是天然食材,無任何添加物,純手工製作,工續繁複,在過年時通常是先做給小孩子吃的食物,小孩子有吃的,比較不會吵,大人可以專心的繼續準備年糕,蘿蔔糕,發糕等過年應節必需品,這些食物平常是吃不到的,不像現在隨時要吃都買的到,但是口味卻是有差異的 。
    這些厚工的古早味美食,現在年輕人大多不會做,透過活動在大家一起動手做的氛圍中,顯得特別有趣,吸引老少一起加入學習的行列,讓傳統美食有機會能繼續傳承下去 。
  • 由張慶輝理事長主持,請提供菜餚的居民,介紹自己與料理給大家認識

    一戶一菜居民共餐同樂會

    斗六保庄社區張慶輝理事長看到居民非常踴躍,紛紛端出料理來會場,非常的開心, 一 一 介紹每一位提供者,並請料理者介紹自己的菜餚特色,有紅糟桂圓米糕,麻油猴頭菇什錦素食大鍋湯,水餃,壽司, 壽司手捲, 蝦捲, 大腸,滷豆干,水煮帶殼花生, 芋頭湯 ,烤雞,三杯鴨,蘿蔔貢丸湯,各式湯品,炒米粉,炒飯,炒麵,各色青菜,水果,甜點....等等,應有盡有,非常豐盛... 其中一位湯青菜者分享,吃有機燙青菜,可淨化土地,淨化身體,淨化人心,受到熱烈迴響。
  • 保庄里第一屆長青會會長張景章先生(中)贊助社區一千元

    意外的收穫

    曾擔任過保庄里第一屆長青會會長的張景章先生,在卸任後就較少參與社區活動,今天看到社區在自家門前辦理這樣的活動,覺得很有趣,也很意義,很開心也很感動,當場贊助一千元經費給社區,這個舉動對社區來說是很大的鼓勵 。
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社區博感情,傳授農村鼠麴粿製作,發起一戶一菜,老少共餐趣
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