環保就在你身邊——文旦篇

2018.09.30 | 15:39 PM    作者 │ 妹仔    報導地點 │ 雲林縣 土庫    瀏覽次數 │ 1,660 檢舉文章
土庫小旅行持續進行,學員們又來到金茂利鐘錶咖啡店互相研究精進。住在斗六的張琇菊小姐,帶來她的愛心與大家分享。嘗著甜美的水果,七嘴八舌著討論著今年的收成。
一箱十斤裝的文旦從五六百元到上千元不等,市場也有賣一顆二十元或一斤二十元,種植的年份和用心照顧、施肥影響口感,品質的好壞牽動售價的高低。文旦營養價值高,尤其維他命c的含量居百果之冠,對大便便秘、慢性咳嗽、氣喘痰多有一定的幫助。皮厚耐放是餽贈親友最佳選擇。
除了香氣重、甜度高帶點微酸的滋味和營養價值極佳,果肉可生食,果皮更是寶。
每年七、八月在台灣適逢颱風的季節,萬一未成孰的果實被掃落,順天惜物的人們,會撿拾青青的文旦清洗乾淨,連皮一起切成粒與糖用1:1裝在噴過酒精(非工業用)的玻璃罐中,每天早、晚拌一拌經過時間的醞釀使其發酵做成酵素,可泡茶或連果粒塗在土司上當成果醬使用。
白露前文旦可採收後,經過一兩星期使多餘水分消失後,果肉更顯美味,享用果肉前把果皮切幾刀,底部不切斷做成帽子,戴在頭上是童年小呆瓜的回憶。
  • 垃圾變黃金

    聰明的主婦用刨刀刮下柚皮,青青的柚皮中含有揮發性精油,加在百分之75的酒精中,經過一星期的浸泡可當精油,如果再加起泡劑則是天然洗碗精。把果皮一圈圈切下變成果雕的盤飾。曬乾也可當乾燥花,萬一沒有一雙巧手切得不夠漂亮也無所謂,那就把前一年曬乾的果皮當底座,新曬的放上點燃,可驅趕蚊蟲,淡淡的清香沒有化學殺蟲劑的臭味與傷害。
  • 李慧珍師姐提供

    環保酵素是解決果皮的另一選項,利用糖1:水10:切碎的柚皮3裝在塑膠容器中,經過三個月後即可使用。但前一個月每天都要打開瓶蓋使其透氣,再經過兩個月密閉蓋緊瓶蓋,用愉悅祝福的心意等待,原汁可當清潔劑,渣可重複使用作製作當酵母或肥料,對個人衛生、居家環境、大地、空氣和水源都是極佳的幫助
  • 黃淑玲小姐隨興畫

    從生活中實踐

    如果偷懶就把果皮埋在土中,經過時間的運轉果皮腐化,就成為會呼吸黑黑的有機肥。
    把果皮丟棄就是垃圾,再利用除了發揮另外價值也為環保盡一份心力,融入生活保護地球就從你我做起。
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環保就在你身邊——文旦篇
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