豆花~一個庶民的甜點心

2018.08.15 | 12:03 PM    作者 │ 圳哥    報導地點 │ 雲林縣 西螺鎮    瀏覽次數 │ 220 檢舉文章
在西螺老街上,吃的店真的不多,尢其是西螺,除了假日,這條街上是真慢活,西螺鎮民大部分人,從事跟農業有關的工作,到街上逛的,其實不多。所以平常日子,你也找不到這家豆花店。
這攤豆花,是藥局第二代主的太太創業的,第二代主程仕進,原本是一位執業藥師,因母親逝世後,父親更要人陪伴照顧,毅然辭去大醫院的藥師,回家接手父親開創的老藥局。
在西螺地區,小藥局是不足以溫飽的,在顧店的閒暇,夫妻倆開始想,活化這間老店,老闆娘對食品有研究,而且老街吃的真的少,所以就從小吃試吧,開始也想了好多種,但考量到場地,人手,品質管制,就選擇豆花試試,經過一個多月左右的試驗,口感,配方,製作流程,和鄰居朋友,口味的測試,才正式試買,但是市場,就是殘酷的戰場,最直接的反應,來決定產品的好壞。
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豆花~一個庶民的甜點心
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