慢人生就在你身旁! 多元茶派對的啟發!

2016.08.17 | 11:54 AM    作者 │ 小心景聖    報導地點 │ 臺北市    瀏覽次數 │ 2,616 檢舉文章


文/ 林景聖

熱水沖下,透明的茶壺在高溫的激盪下,茶葉慢慢的舒張開來、站立、沉澱,茶湯逐漸滲透出透綠的色澤,清爽的香味撲鼻而來,茶湯倒出時聽到潺潺的水聲,啜一口茶,高雅的味道在舌尖上化開,回甘的韻味在口中久散不去,剛剛短暫的瞬間品味了視覺、聽覺、嗅覺和味覺的饗宴,使得全身上下如茶葉般舒張開來的放鬆和愜意。

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8月14日溽暑的午後,坐落於台北市南港區的獨立媒體「串樓口」,正舉辦一場小而美的無國界夏日茶派對,寬敞的玻璃照進柔和的陽光、窗台與餐桌上放置著串樓口活動長淑玲用心栽培的盆栽,蕭邦優美的夜曲與協奏曲伴隨在耳,明亮的採光,點綴綠意盎然的植栽,交織優雅的交響樂,營造出舒適的氛圍,使與會來賓享受一場身心靈的饗宴。1

   不少來賓對茶會感到好奇,千里迢迢從台中和桃園來參與活動,參與活動者背景多元,從串樓口的社長莊豐嘉、活動長黃淑玲、桃園八德國中的陳老師、作家黃作炎、品味咖啡和紅茶的雲吞、研究葡萄酒的阿佑、哲學思想背景的李小姐、涉略武術和擔任活動助手的景聖等,不同領域的專家只為了一品,茶藝師蔡宇傑所提供的各國茶款而其聚一堂。

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蔡宇傑,是越南新住民二代,本身精通越南文與茶酒文化,並於立法院與永和社區大學等地教授越南文和茶酒文化課程。蔡宇傑說明茶藝師的角色在於如何把茶泡好喝,促進賓主間的氣氛活絡,這場茶會的風格奠基於瑞典的下午茶文化(Fika),是中產階級追求工作與生活品質平衡的體現,顯示出一種典雅的慢生活模式。

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左為瑞典香草茶;右為台灣文山包種茶冬茶

活動中蔡宇傑準備了來自七個不同產區與國家的茶款,第一款是迎賓的瑞典香草茶、大多數的來賓覺得口感很像南非的國寶茶。其次是台灣文山包種茶冬茶採用冷泡和熱泡兩種沖泡方式,冷泡的清爽和熱泡的清香,品嘗起來的差異,讓淑玲為之驚艷。






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左為浙江安吉白茶(綠茶);右為雲南普洱月光白(白茶)

不少來賓均有飲茶的經驗,活動中提出不少問題,茶樹的品質與茶葉的製作工法最讓賓客困擾,浙江安吉白茶,茶樹的茶種屬於白茶,但採用綠茶的製作工法、而雲南普洱月光白的茶樹茶種是普洱茶樹,卻採用白茶的製作技法,顛覆來賓對茶的想像。





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左為日本伊藤園煎茶;右為印度Julpaiguri紅茶


日本伊藤園煎茶,茶葉細碎,喝起來具有苦澀味,屬於日本的飯後茶,具有助消化的功能,印度Julpaiguri紅茶,口味濃厚、氣味芬芳,令對紅茶情有獨鍾的”雲吞”印象深刻,臉上洋溢著滿足的笑容。




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土耳其番紅花茶


最後壓軸是作炎老師提供的土耳其番紅花茶,豐嘉社長表示聞起來有番茄的香味,但嘗起來卻意外的清新爽口,作炎老師說明番紅花有活絡血液的功效,孕婦切忌使用,避免流產。每種茶款的風味與內涵均令與會來賓大開眼界,搭配蔡宇傑的解說,更凸顯各國茶文化的奧妙與品味感受。






茶會中淑玲熱情的帶動氣氛,賓客間很自然地認識,述說自己的理念、想法和領域,替彼此在紛擾的時間裡尋得一點空閒,品一口茶,滿足於當下舒適的氛圍和口中的甘甜,把時間留給自己,享受與自己內心的對話,活出屬於自己的慢人生,只要隨時保持平靜的心態,放慢自己的步調,不與快速紛擾的世界隨之起舞,慢生活就在你我身邊。

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