作者：邱顯明
東部海岸從夀豐鄉起，一直東南部海岸的滿洲，很多住民放山養牛。怪的是，花東和屏東養的牛，雖同是放山，但花蓮水牛，從出生到出售都在山上；屏東的是，白天放山，晚間牛兒會自動回欄；為何差這麽多？養牛人說，重點在鹽。
台東縣長濱鄉南竹湖山區，多年前，有走成廣澳古道（安通越嶺）的登山人，在接近稜線時，會被沒栓鼻的水牛追著跑。被牛追過的登山隊長徐沐炎說，南竹湖山區有野牛。
長濱鄉公所退休的潘秘書說，那是原住民在山區放養水牛，但很少上山巡牛，母牛生了小牛都不曉得，這種牛沒見過生人，人接近，會用牛角「鬥」人。花蓮縣豐濱鄉的原住民養牛，都在自己的保留地上放養，常常上山和牛摶感情；但牛隻一直到出售，都不會回到牛主的家。
屏東縣滿洲、八瑤灣有好幾戶住民養水牛，有人養了七、八十頭，這些水牛沒栓鼻，白天會從牛欄「出走」上山吃草；下午四點左右，就自動回到牛欄裡被「關」。花東和屏東同樣養的是水牛，為何水牛行為不同？
在八瑤灣養牛的牛主說，當地養水牛，白天放牛吃草，晚間會在牛欄裡，擺上鹽水和草料當點心，牛兒回來最主要是喝鹽水。
鹽水對人很重要，對動物也很重要。野生動物在野外，都會憑本能，找到這種物質的植物或泥巴，來補充牠們身體所需。玉山國家公園大分附近，溪邊有溫泉露頭，湧出溫泉水，許多動物都到溫泉旁喝溫泉水，60年代有兩位獵人住在那裡，他們打獵往往就在溫泉旁伏擊獵物。