在西螺老街上，吃的店真的不多，尢其是西螺，除了假日，這條街上是真慢活，西螺鎮民大部分人，從事跟農業有關的工作，到街上逛的，其實不多。所以平常日子，你也找不到這家豆花店。
這攤豆花，是藥局第二代主的太太創業的，第二代主程仕進，原本是一位執業藥師，因母親逝世後，父親更要人陪伴照顧，毅然辭去大醫院的藥師，回家接手父親開創的老藥局。
在西螺地區，小藥局是不足以溫飽的，在顧店的閒暇，夫妻倆開始想，活化這間老店，老闆娘對食品有研究，而且老街吃的真的少，所以就從小吃試吧，開始也想了好多種，但考量到場地，人手，品質管制，就選擇豆花試試，經過一個多月左右的試驗，口感，配方，製作流程，和鄰居朋友，口味的測試，才正式試買，但是市場，就是殘酷的戰場，最直接的反應，來決定產品的好壞。