「雲林是個農業大縣，所以了解農產品的相關科學是我們學習科學很好的途徑」，吳添全說。他向學生講解黃豆的成分和黃豆冰淇淋的製作過程，也透過將雷射光射向醬油水會在溶液裡看見光束向學生講解光線在垂直入射膠體溶液會產生廷得耳效應，讓學生親眼看見科學的奧妙。

「原本基因改造的黃豆是用來做飼料的，不過現在市面上的黃豆食品已經有95%都是基改的黃豆了！」因為基改黃豆造成人體健康的負面影響，陳光鏡想要推廣非基改，自然農法栽種的黃豆，希望大家吃下肚的食物有益身體健康。

他也讓學生動手做豆花和豆腐，細心說明製作流程的注意事項，並和學生有熱絡的互動。學生在吃到天然原料製成的豆花和豆腐都非常開心，而且很多人都是第一次製作豆花和豆腐，對他們而言更是難忘的體驗。


「透過實作能讓他們獲得難忘的體驗，而這樣的體驗也和科學知識連結，也會記得天然食物的美味，進而達到科普和食農教育的目標」陳光鏡說。活動最後得到學生不錯的回饋，他也期待能再來東南國中舉辦食農與科普活動。